Вирус заставляет воду вскипать быстрее

danya 1 Апр, 2015 05:33 ПП | Категория Все новости, Наука | Нет комментариев

8a9f0a1ef7edb17769bef7333ac25cb5Ученые из Дрексельского университета (США) разработали из вирусов растений наноструктуру, способную изменять физические свойства воды.

Об этом пишут Новости ИТ со ссылкой на Популярную Механику.

При нагреве воды на стенках и дне сосуда образуются пузырьки, которые содержат воздух и насыщенный пар. Они образуют между жидкостью и источником тепла изолирующую прослойку, замедляющую процесс нагревания.

Для своего эксперимента американские физики генетически модифицировали вирус табачной мозаики, инфицирующий растения рода Nicotiana. При попадании на поверхность сосуда вирус формирует слой направленных вверх, словно трава, крошечных усиков. Затем поверхность покрывают тончайшим слоем никеля, что делает вирус инертным. Получившаяся «металлизированная трава» на дне посуды не позволяет пузырькам образовывать изоляционный слой, благодаря чему жидкость всегда находится в контакте с источником тепла.

Вирусные наноструктуры эффективно предотвращают образование пузырьков на дне и вода закипает «значительно быстрее». Точные цифры ученые пока не сообщают, но уверяют, что разница более чем заметна и вода вскипает в три раза быстрее по сравнению с обычной посудой. Разработанная технология может пригодиться как на кухне, так и в промышленных масштабах.

Похожие новости:

Автор: danya

Добавить комментарий


Яндекс.Метрика Украина онлайн
© 2012-2017 copyright Новости ИТ